发表于 2023-02-03 12:18
印象苏州
我的家乡镇江位于万里长江和京杭大运河的交汇处，是南来北往的交通枢纽。这里自古以来商贾云集，香醋、肴肉、锅盖面是它的美食名片。我热爱家乡、喜欢品尝家乡的美食，和家乡人用方言聊天时，总觉得镇江是天下最美的地方。除了家乡，我去过次数最多、待的时间最长的地方是距家乡镇江东南方向一百七十公里之遥的古城苏州。
提起苏州，给我印象最深的就是“古、雅、糯、甜”四个字。
先说“古”。据史料记载，苏州城始建于2500年前的春秋时代，是一座名副其实的古城。不管是身在闹市的狮子林、拙政园还是木渎的严家花园、吴江的同里古镇、周庄的沈家大宅……都是它的文化名片。而文学批评家金圣叹，明代才子唐伯虎、文徵明等，则给这座古城增添了浓厚的人文气息。
再说“雅”。苏州的“雅”是刻在骨子里的，不要说名宅大院，随便走进一条小巷、一所再普通不过单位，都可能会看到一块造型独特的太湖石配着几枝飘逸的翠竹，马路边的粉墙黛瓦、公交站台的古亭造型，都会让你觉得来到了一个充满书香诗意的城市。
“糯”是苏州的另一大特色。苏州人喜粘食。翠绿的青团、红白相间的重阳糕、一口咬下去吱吱冒油的猪油芝麻汤团，都是老苏州的最爱，这些食品主要食材都是糯米。吃了含有糯米的食物，苏州人的脾气也变得“糯”起来，说话轻声细语，也被称为吴侬软语。糯糯的苏州话使得苏州评弹成了一门独特的曲艺形式，三香路还有一所全国唯一的评弹艺术学校。
最后说“甜”，苏帮菜最大的特点就是甜，不要说菜品是甜的，就连面点、熟食也是甜的。老苏州喜欢早上到朱鸿兴叫上一碗焖肉面，面是细的、汤色是红的、焖肉是烂的，面吃完了，最后的一口汤肯定是甜的。苏帮菜的“甜”与我家乡淮扬菜的“甜”有根本的区别：家乡菜最后起锅前都要放一点糖，主要是提鲜的，食客只能品尝到菜品的鲜香，而品不出菜品中的甜味，而苏帮菜里的“甜”，则是真真实实的甜味享受。
虽然我很喜欢苏州，它的小桥流水、粉墙黛瓦让人流连忘返，但我更热爱自己的家乡镇江，我是喝着长江水，吃着锅盖面长大的土生土长的镇江人，我希望外地的游客多到我的家乡游览访问，希望镇江的明天会更好！