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秋风倾菊酒

月亮邮差
发表于 2022-07-15 00:58

初秋的风吹散了夏季的炎热,驱赶走了潮闷。清晨行走在野外的阡陌上,看着两旁野菊花挂满了晶莹的露珠,露珠儿在阳光的照射下,犹如一颗颗眨眼的星星闪闪发光。沉浸在一缕缕醉人的菊香中,感觉秋色渐浓,菊花酒的美味也仿佛在我舌尖跳动。

小时候我体质不好,一到秋天便常常头晕目眩,夜里还盗汗,脸色蜡黄。母亲带我去医院看过很多次都不见好。父亲有个老乡是老中医,一次他到我家作客,父亲顺便请他为我把把脉,老中医为我把完脉后对父亲说:“入秋后孩子肝气不足,每天喝两次菊花酒,每次三汤匙,过一段时间就可以好。”

那时我家屋后正好有一座小山,满山遍野都是野菊花。从此母亲每周清早都会到山上为我采摘还挂着露珠的野菊花。一般人会选择颜色洁白、花朵硕大的菊花来做酒,母亲告诉我,其实又小又不起眼且颜色泛黄的菊花才是做菊花酒的上选。野菊花摘回后母亲把它们洗净,连同叶和茎一起入锅加水煎汁,药汁煎好后用纱布过滤备用。

母亲再把浸好的糯米蒸好,在竹簸箕里摊开,用勺子把糯米拌均匀,边拌边洒过滤好的菊花药汁,直到糯米饭冷却,再把酒曲撒在上面。母亲最后把糯米饭装进陶制的坛子里,封口,过上三天,掀开坛口上的盖碗,清冽的菊花酒香便在房间里弥散开来。

每天早晚两次,母亲都会从坛子里舀上三汤匙菊花酒给我喝,菊花酒清凉醇美,那年秋天过后我肝气不足的毛病渐渐痊愈,也是那个时候我爱上了喝菊花酒,母亲依然在每个秋天为我做菊花酒,一做就是十几年,伴随着我读书、求学直到成家立业。

“朝饮木兰坠露兮,夕餐秋菊之落英。”早在屈原笔下就已有服食菊花瓣的记载。 菊花酒在古代被看作祛灾祈福的“吉祥酒”,我国酿制菊花酒在汉魏时期就已盛行,据文献载称“菊花舒时,并采茎叶,杂黍为酿之,至来年九月九日始熟,就饮焉,故谓之菊花酒。”陶渊明诗云“往燕无遗影,来雁有余声,酒能祛百病,菊解制颓龄”便是称赞菊花酒的祛病延年作用。

前些日翻阅杂志才知道菊花为菊科多年生草本植物,味甘苦,性微寒,含有挥发油、菊甙、黄酮类及氨基酸、微量元素等物质,素有“药膳佳肴、饮中极品”的美誉。菊花酒有明目、清热解毒、降血压、补肝气、延缓衰老等功效,难怪我儿时的“沉疴”能够痊愈,中医的博大精深可见一斑。

现在我家院子里的菊花已经开了,金黄色的花朵在秋日的阳光下随着微风轻轻摇摆,院子中充满了花儿所带来的芬芳。秋风倾菊酒,不可负韶华,在这个秋意渐浓的时节,我也按照母亲的做法亲手为她酿造了一坛菊花酒。经年沐浴在温暖的母爱下,品尝着带着母亲味道的芬香的菊花酒,沉醉于浓浓的亲情之下,我也为母亲献上醇香甘甜的菊花酒,算是对母爱的反哺吧!